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很多食品加工为什么用到蒸汽发生器

时间:2021-06-23 15:35:18 来源:江苏能源科技

为什么在很多食品加工厂会用到蒸汽发生器?在食品工业中,蒸汽是不可或缺的,当前,食品工业企业一般采用自备蒸汽发生器满足蒸汽需求,常见的有电加热蒸汽发生器、新葡京官网。食品工业企业的用汽部门主要有生产车间(包括原料处理、配料、热加工、FA酵、灭JUN等)和辅助生产车间(如综合利用、罐头保温、试制室、浴室、洗衣房、食堂等)。
鉴于食品工业的特点,其对蒸汽需求的非常大特点是洁净。根据工艺对蒸汽洁净度的要求,食品工业的蒸汽利用等级一般可分为以下三种:工业蒸汽、过滤蒸汽、洁净蒸汽。具体使用哪种等级的蒸汽由具体环节的用汽设备和工艺决定。
例如在人们常食用的方便面的的生产过程中,方便面在油炸之前需要经过蒸煮,从而确保口感。方便面的蒸煮需要经过一个隧道式的蒸箱,蒸汽通过多个喷管直接喷入蒸箱,要和方便面直接接触,就需要使用洁净蒸汽。
工业蒸汽通常用于换热,由于其含有杂质和其它化学物质,不适合用于和食品直接接触的场合。过滤蒸汽,也被称为烹饪蒸汽,通过精MI的不锈钢过滤器,解决蒸汽中的杂质。洁净蒸汽是通过工业蒸汽对纯水加热后产生的蒸汽,可以避免杂质和化学污染物的风险,被广泛应用在食品饮料行业的直接加热、杀JUN、清洗、喷射、蒸煮等领域,是食品饮料行业的理想选择。
 
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